Inicio Regional Villa Montes Productores de quesos de Villa Montes son capacitados para diversificar sus productos

Productores de quesos de Villa Montes son capacitados para diversificar sus productos

 EL GOBIERNO MUNICIPAL DE VILLA MONTES EN COORDINACIÓN CON EL PROGRAMA NACIONAL PRO LECHE BOLIVIA Y EL INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA INTI LACTOS DE ARGENTINA REALIZARON UN CURSO DE  CAPACITACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS, CON EL OBJETIVO DE FORTALECER LOS CONOCIMIENTOS DE LOS PRODUCTORES LOCALES E INCREMENTAR EL VALOR DE SUS PRODUCTOS.

El director de la Dirección de Innovación para el Desarrollo Pecuario, Eloy Ochoa, informó que cerca de 40 familias que se dedican a la elaboración de quesos en el municipio, participaron del curso que comenzó en enero del presente año y que consto de cuatro módulos tanto prácticos como teóricos.

Por su parte, Marcelo Gonzales, coordinador del Instituto Inti Lactos de Argentina refirió que en el curso se capacitó en la elaboración de quesos de pasta semidura, además de quesos duros, semiduros y blandos; con objeto de que estos diversifiquen su producción. También se hicieron las visitas a los puestos ganaderos para conocer el proceso de elaboración que tienen.

Fátima Valdez, presidenta de la Asociación de Lecheros Aprolet, dijo “Agradecer al municipio por facilitarnos esta capacitación que es de mucha ayuda, porque ellos nos han orientado en la elaboración de variedad de quesos y la forma higiénica como debe hacerse”.

Estos productores se preparan para participar de la Tercera Versión del “Concurso Binacional de Quesos” entre Argentina y Bolivia, que se realizará el 26 de octubre  en Tarija fecha en que se recuerda el “Día Nacional del Consumo de Leche”.